Fruchtkompott selbst machen

Fruchtkompott ist einfach püriertes Obst, das mit etwas Wasser kurz köchelt. Du bestimmst Geschmack, Konsistenz und ob beziehungsweise wie viel Zucker du zugibst. Es schmeckt auf Brot, im Joghurt oder als Nachtisch.

Warum funktioniert das?

• Weniger zugesetzter Zucker als in den meisten Fertigprodukten.
• Mehr Kontrolle über Zutaten, Portionen und Geschmack.
• Günstiger und weniger Verschwendung: Verwerte Obst, das bald reif ist.

So machst du Fruchtkompott

1. Wähle reifes Obst: Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Heidelbeeren oder eine Mischung.
2. Schneide es klein: Wasche es, schäle es bei Bedarf und entferne Kerngehäuse oder Steine.
3. Gare es kurz: 3–5 EL Wasser pro 500 g Obst und ein Spritzer Zitronensaft. Lass es sanft köcheln, bis es weich ist.
4. Würze: Mit Zimt, Vanille, Ingwer oder Zitronenschale.
5. Püriere: Grob oder fein. Schmecke ab. Für natürliche Süße kannst du eine Dattel oder einige Rosinen mitkochen.
6. Bewahre es sicher auf: Kühle es innerhalb von 2 Stunden ab. Im Kühlschrank hält es 4–7 Tage, portionsweise eingefroren bis zu 3 Monate. Nutze saubere Behälter.

Tipp: Pektinreiches Obst wie Apfel und Birne gibt dem Kompott Bindung. Etwas Apfel sorgt bei weichem Sommerobst für mehr Konsistenz.

Fazit

Fruchtkompott selbst zu machen ist schnell, günstig und gesund. Wähle reifes Obst, köchle es kurz mit wenig Wasser und Zitrone, püriere nach Geschmack und lagere es sicher. So hast du immer einen vollwertigen Belag oder Nachtisch zur Hand.

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