قراءة الملصقات الغذائية

ملصقات الأطعمة تخبرك بما يحتويه طعامك فعلًا. وقراءتها جيدًا تساعدك على اتخاذ خيارات أكثر صحة، وعلى رؤية ما وراء حِيَل التسويق.

تمنحك ملصقات الأطعمة فكرة عن مكونات المنتج، بما فيها السعرات الحرارية والمغذيات الكبرى (كالبروتين والدهون والكربوهيدرات) والفيتامينات والمعادن. ويمكن أن تساعدك على:

كيف تقرأ ملصق طعام

للملصق قسمان رئيسيان:

قائمة المكونات (مرتبة بالوزن)

جدول العناصر الغذائية (عادة لكل 100 غ/مل)

تحتوي ملصقات الأطعمة على عدة أقسام يمكنك استخدامها لتقييم مدى صحية المنتج. وفيما يلي العناصر الرئيسية وما يجب الانتباه إليه:

حجم الحصة

المعلومات على الملصق مبنية على حجم حصة محدد. ومن المهم أن تعرف ما الحصة الواحدة، لتتمكن من حساب القيم الغذائية بناءً على ما تأكله فعلًا.

نصائح:

السعرات الحرارية

تشير السعرات الحرارية إلى مقدار الطاقة التي تحصل عليها من حصة الطعام. وهذا مهم لإدارة الوزن وتخطيط نظام غذائي متوازن.

نصائح:

المغذيات الكبرى

يشمل هذا القسم البروتين والكربوهيدرات (بما فيها السكريات والألياف) والدهون (المشبعة وغير المشبعة والمتحولة).

البروتين

البروتين أساسي لبناء العضلات وإصلاحها. اختر منتجات تحتوي على كمية جيدة من البروتين لكل حصة (1.2 إلى 2 غ/كغ يوميًا).

الكربوهيدرات

انتبه لكميات الألياف والسكر. الألياف مفيدة للهضم، بينما يجب الإبقاء على السكريات المضافة منخفضة (أقل من 25 غ من السكر المضاف يوميًا).

الدهون

الدهون المشبعة والمتحولة قد تسهم في أمراض القلب. اختر منتجات منخفضة بالدهون المشبعة، وتجنّب الدهون المتحولة قدر الإمكان. وحافظ على تناولك للدهون المشبعة دون 25 غ يوميًا.

الألياف

الألياف مهمة لهضم صحي. استهدِف الحصول على أكثر من 25 غ من الألياف يوميًا.

الملح

حافظ على تناولك للملح دون 2 غ يوميًا للحفاظ على ضغط دم سليم.

قائمة المكونات

تُظهر قائمة المكونات ما يحتويه المنتج، بترتيب الكمية. وهذا يعني أن المكوّن الأول يشكّل الجزء الأكبر من المنتج.

نصائح:

المغذيات الدقيقة والإضافات

كثيرًا ما تتضمن ملصقات الأطعمة معلومات عن المغذيات الدقيقة كالفيتامينات والمعادن. ومن المفيد اختيار أطعمة غنية بالمغذيات الدقيقة الأساسية.

نصائح:

السكريات والإضافات الخفية

ابحث جيدًا عن السكريات الخفية في طعامك. وكثيرًا ما تُضاف مكونات كشراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS) إلى الأطعمة المعالجة، وقد تسهم في مشكلات صحية كالسمنة.

نصائح:

نصائح إضافية لقراءة ملصقات الأطعمة

مهم! اقرأ دومًا الخط الصغير. الطعام الطبيعي قليل المعالجة كثيرًا ما يكون له أقصر ملصق.

الخلاصة

قراءة الملصقات تجعلك مشتريًا أكثر اطلاعًا. تحقق من المكونات أولًا، وانظر إلى القيم الغذائية لكل 100 غ، وتجاهل الادعاءات المضللة. بهذه الطريقة، يمكنك اختيار الخيار الأكثر صحة بسهولة. بالتوفيق!

للاستزادة

اقرأ المنهجية

اقرأ أيضًا

التغذية: كل المقالات