صنع كومبوت الفاكهة بنفسك

كمبوت الفاكهة ببساطة هو فاكهة مهروسة مطبوخة على نار هادئة لفترة قصيرة مع رشة ماء. أنت تختار النكهة والقوام ومقدار السكر الذي تضيفه (إن وجد). ممتاز لدهنه على الخبز أو خلطه باللبن أو تقديمه كحلوى.

لماذا ينجح هذا الأسلوب؟

• سكر مضاف أقل مقارنة بمعظم المنتجات الجاهزة.
• تحكّم أكبر في المكوّنات والحصص والنكهة.
• أرخص وأقل هدرًا: استفد من الفواكه التي أوشكت على النضج الزائد.

كيف تُحضّر كمبوت الفاكهة

1. اختر فاكهة ناضجة: التفاح، الإجاص، الخوخ، التوت الأزرق، أو خليط منها.
2. قطّعها: اغسلها، وقشّرها عند الحاجة، وانزع القلب أو النوى.
3. اطبخها لفترة قصيرة: ٣ إلى ٥ ملاعق كبيرة من الماء لكل ٥٠٠ غرام من الفاكهة مع عصرة ليمون. اطبخها على نار هادئة حتى تلين.
4. أضف النكهة: قرفة، فانيليا، زنجبيل، أو قشر ليمون.
5. اهرسها: قوام خشن أو ناعم. تذوّقها. يمكنك إضافة تمرة أو بعض الزبيب أثناء الطهي للحصول على حلاوة طبيعية.
6. احفظها بأمان: برّدها خلال ساعتين. تبقى صالحة في الثلاجة من ٤ إلى ٧ أيام، أو في المجمّد حتى ٣ أشهر (بحصص مقسّمة). استخدم عبوات نظيفة.

نصيحة: الفواكه الغنية بالبكتين (التفاح والإجاص) تتماسك جيدًا. امزج قليلًا من التفاح مع الفواكه الصيفية الطرية للحصول على قوام أفضل.

الخلاصة

تحضير كمبوت الفاكهة بنفسك سريع وفي المتناول وصحي. اختر فاكهة ناضجة، واطبخها قليلًا بقليل من الماء والليمون، واهرسها حسب ذوقك، واحفظها بأمان. سيكون لديك دائمًا دهون أو حلوى مغذية جاهزة.

هل ترغب بمعرفة المزيد؟

• صلصة التفاح بدون سكر مضاف (Albert Heijn)
• صلصة التفاح (تنويعات ونصائح) (Albert Heijn)
• تحضير المربّى (Voedingscentrum)
• تحضير المربّى (lekkervanbijons.be)
• نصائح حفظ صلصة التفاح (Voedingscentrum)
• دليل حفظ الأطعمة (Voedingscentrum)