# Faire sa propre compote de fruits

Source: https://synapse-lifestyle.com/fr/blog/faire-sa-propre-compote-de-fruits

La compote de fruits, c'est simplement des fruits mixés et mijotés brièvement avec un peu d'eau. Tu choisis le goût, la texture et la quantité de sucre à ajouter (ou pas). Parfaite sur du pain, mélangée dans du yaourt ou servie en dessert.

## Pourquoi ça marche ?

- **Moins de sucre ajouté** que la plupart des versions du commerce.
- **Plus de contrôle** sur les ingrédients, les portions et le goût.
- **Moins cher et moins de gaspillage** : idéal pour utiliser des fruits très mûrs.

## Comment préparer une compote de fruits

1. **Choisis des fruits mûrs** : pomme, poire, pêche, myrtilles ou un mélange.
2. **Coupe-les** : lave, épluche si nécessaire et enlève le cœur ou les noyaux.
3. **Fais cuire brièvement** : 3 à 5 cuillères à soupe d'eau pour 500 g de fruits + un filet de jus de citron. Laisse mijoter doucement jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
4. **Ajoute des arômes** : cannelle, vanille, gingembre ou zeste de citron.
5. **Mixe** : grossièrement ou finement, selon ton goût. Goûte. Tu peux ajouter une datte ou quelques raisins secs pour un sucrant naturel.
6. **Conserve correctement** : laisse refroidir en moins de 2 heures. Se conserve 4 à 7 jours au réfrigérateur, ou jusqu'à 3 mois au congélateur (en portions). Utilise des contenants propres.

**Conseil** : les fruits riches en pectine (pomme, poire) donnent de la tenue à la compote. Mélange un peu de pomme aux fruits d'été plus mous pour une meilleure consistance.

## Conclusion

Préparer sa propre compote de fruits est rapide, économique et sain. Choisis des fruits mûrs, fais-les mijoter brièvement avec un peu d'eau et de citron, mixe selon ton goût et conserve correctement. Tu auras toujours un topping ou un dessert sain à portée de main.

## En savoir plus ?

- [Compote de pommes sans sucre ajouté (Albert Heijn)](https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1195850/appelmoes-zonder-toegevoegde-suikers)
- [Compote de pommes : variantes et conseils (Albert Heijn)](https://www.ah.nl/allerhande/recepten/appelmoes)
- [Faire de la confiture (Voedingscentrum)](https://www.voedingscentrum.nl/nl/thema/kopen-koken-bewaren/eten-bewaren/hoe-lang-kan-ik-bewaren/jam.aspx)
- [Faire de la confiture (lekkervanbijons.be)](https://www.lekkervanbijons.be/producten/fruit/hoe-moet-je-confituur-maken)
- [Conservation de la compote de pommes (Voedingscentrum)](https://www.voedingscentrum.nl/nl/thema/kopen-koken-bewaren/eten-bewaren/hoe-lang-kan-ik-bewaren/appelmoes-blik-glas.aspx)
- [Guide de conservation des aliments (Voedingscentrum)](https://www.voedingscentrum.nl/nl/thema/kopen-koken-bewaren/eten-bewaren.aspx)